Il corso si propone di formare artigiani secondo le situazioni pratiche necessarie per la gestione di un moderno laboratorio di gelateria, incentrato sulla qualità.
E' previsto lo svolgimento di dimostrazioni pratiche e affiancamento al docente in laboratorio.
Tecniche di produzione:
Igiene:
Categorie di prodotti:
Bilanciamento professionale:
Tecnologia:
Dimostrazioni Pratiche: