Corsi & Percorsi

Corsi

MASTER

I nostri Master Professionali spaziano in tutti gli aspetti della produzione del Gelato Artigianale e di un’accorta ed efficiente gestione di un’impresa di Gelateria Artigianale:

 

  • Fare il Gelato in modo Sostenibile: MASTER GELATIERE (80 ore)
  • Dall’idea al Business: MANAGER di GELATERIA (24 ore)
  • Diventare Docente: MAESTRO DI GELATERIA (80 ore)

APPROFFONDIMENTI

  • SEMIFREDDI E MONOPORZIONI (16 ore)
  • BILANCIAMENTO AVANZATO (24 ore)
  • GELATO BUSINESS (24 ore)
  • PRE LAVORARE I PRODOTTI DEL TERRITORIO (12 ore)
  • ETICHETTARE IL GELATO (8 ore)

Percorsi

Oltre a questi corsi è possibile organizzare percorsi personalizzati (anche individuali) e la nostra disponibilità nel visitare la vostra città e attività è aperta. Voi stessi potete formare un gruppo partecipante (minimo 4) presso la vostra sede per ottenere quelle conoscenze tecniche ed economiche per rilanciare la Vostra Gelateria Artigianale. Si rilasciano Certificati di Partecipazione e di Merito.


PERIODO: Da Settembre a Maggio

DURATA: Minimo 2 gg Max 5 gg

Docenti

I docenti sono persone di alto profilo e con competenze specifiche per le materie trattate.

A loro sono inoltre richieste tre doti fondamentali:

 

  1. la profonda e provata conoscenza della materia che andranno a trattare;
  2. la capacità di comunicare e trasmettere le informazioni in modo efficace;
  3. l’indipendenza da “sponsor” legati a semilavorati o macchinari per la gelateria.

Oltre ai Maestri Gelatieri ....

Oltre a Maestri Gelatieri, si annoverano tra i componenti, i docenti e i collaboratori:

 

  • Nutrizionisti
  • Biologi
  • Veterinari
  • Agronomi
  • Tecnici informatici
  • Esperti in economia
  • Esperti in comunicazione
  • Studiosi del settore
  • Consulenti legali

Il Libero Istituto dell'Arte Gelatiera

- LIAG - 

è molto di più di

una scuola di gelateria:

è un team di esperti di settore

impegnati, da anni, nella salvaguardia del

gelato artigianale

realizzato con prodotti naturali

e nella valorizzazione del

mestiere di gelatiere artigiano

Autunno - 2017

IN CALENDARIO

ATTIVITA' FORMATIVE BASILARI

40 ore - 6 posti

dal lunedì al venerdì

 

Bolzano

 

MASTER

80 ore - 8 posti

dal lunedì al venerdì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

Novembre

  • da lunedì 13 a venerdì 24

 

ISCRIZIONI IN CORSO

ATTIVITA' DI APPROFFONDIMENTO

8 ore - 10 posti

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

In preparazione

  • una giornata

16 ore - 10 posti

martedì e mercoledì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

- - - - - - - - - - - - - - - - -

DA DEFINIRE

40 ore - 8 posti

dal lunedì al venerdì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

In preparazione

  • dal lunedì al venerdì

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In preparazione

  • il martedì

In preparazione

  • dal lunedì al mercoledì 

24 ore - 10 posti

 

Casalecchio di Reno (BO) 

In preparazione

  • dal mercoledì al giovedì 

In preparazione

  • 3 giornate da 4 ore

Desiderate maggiori informazioni ?

CONTATTACI

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Sito pubblicato in data

10 settembre 2011

Il nostro Presidente Onorario.      Il Maestro Luca Caviezel
Il nostro Presidente Onorario. Il Maestro Luca Caviezel