I Master Professionali spaziano in tutti gli aspetti della produzione del Gelato Artigianale e di un’accorta ed efficiente gestione di un’impresa di Gelateria Artigianale.
Il master si propone di formare l'artigiano in tutte le tematiche pratiche necessarie per la conduzione di un moderno laboratorio di gelateria in un'ottica di qualità.
A rotazione è previsto lo svolgimento di attività pratiche in laboratorio in coppia autonome o a supporto del docente.
Il master si propone di formare l'artigiano con particolare attenzione alle problematiche gestionali normalmente incontrate nella conduzione di una moderna di gelateria.
Non esclusi marketing, comunicazione e rapporti interpersonali.
E' previsto lo svolgimento di attività pratiche.
In seguito al superamento di prove teorico/pratiche al termine di ogni Master è assegnato il corrispondente attestato.
I Maestri di Gelateria potranno inoltre entrare a far parte del C.F.C.U. (Circuito Formativo Confartigianato/Uniteis).
16 ore
Dimostrazione di due giornate
sulle tecniche di produzione di semifreddi
e piccole monoporzioni in bicchiere e in stampo
Questo incontro di due giornate è complementare al corso Master Gelatiere, ma può essere anche un ottimo spunto per coloro che desiderano ampliare l'offerta dei loro prodotti durante la stagione invernale e non solo.