Il corso denominato "L'ARTE GELATIERA"

è incluso nella prima settimana

del corso completo "MASTER GELATIERE ARTIGIANO"

L'Arte Gelatiera  

 

40 ore - 10 posti

 

da lunedì a venerdì

 

 

Bolzano 

La giornata di venerdì è interamente dedicata al tema HACCP.

Al termine del corso, dopo prova scritta di verifica viene rilasciato il corrispondente Attestato validato dalla d.ssa Camilla Malocco.

Master - Gelatiere Artigiano

 

80 ore - 10 posti

 

da lunedì a venerdì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

- - - - 

 

da lunedì a venerdì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

 

 

ISCRIZIONI IN CORSO




Ottobre

  • da lunedì a venerdì
  • da lunedì a venerdì

Novembre

  • da lunedì a venerdì
  • da lunedì a venerdì

Approfondimenti

Bilanciamento avanzato

Corso per Gelatieri esperti che desiderano approfondirne la conoscenza

 

 

Bilanciamento avanzato

 

24 ore - 10 posti

 

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

 

Il corso di Bilanciamento avanzato è un cammino di tre giornate, strutturato per fornire le migliori tecniche di bilanciamento per poter ottenere un prodotto ottimamente equilibrato.

 

Novembre

  • da lunedì a mercoledì

Gelato Business

Corso per il Manager di Gelateria e la creazione di impresa

 

 

Dall'Idea al Business

 

24 ore - 10 posti

 

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

 

Il corso di Manager di Gelateria è un cammino di tre giornate, strutturato per poter fornire i migliori strumenti per poter affrontare con coscienza questo nuovo viaggio.

 

Ottobre

  • da martedì a giovedì

Semifreddi e Monoporzioni

Tecniche di produzione in bicchiere e stampo

Ottobre

  • da martedì a mercoledì

Novembre

  • da giovedì a venerdì

Dicembre

  • da mercoledì a giovedì

Trattare i prodotti del territorio secondo tradizione

Fondamentale per chi intende lavorare all'estero

Febbraio

Paste grasse

Produrre Paste Grasse

4 ore 

 

Martedì da destinarsi

  

ISCRIZIONI IN CORSO

Paste e purea di frutta

Produrre Paste e Purea di Frutta

4 ore

 

Mercoledì da destinarsi

  

ISCRIZIONI IN CORSO

Topping e Variegature

Produrre Topping e Variegature

4 ore

 

Giovedì da destinarsi

 

ISCRIZIONI IN CORSO


Maggiori informazioni ?

Desiderate maggiori informazioni riguardanti il calendario dei corsi

e conoscere le modalità di un'eventuale iscrizione?

 

 Compilate il formulario

(Non comporta alcun impegno)

 

oppure contattare

 

+39 348 5257499


Il Libero Istituto dell'Arte Gelatiera

- LIAG - 

è molto di più di

una scuola di gelateria:

è un team di esperti di settore

impegnati, da anni, nella salvaguardia del

gelato artigianale

realizzato con prodotti naturali

e nella valorizzazione del

mestiere di gelatiere artigiano

Autunno - 2018

ATTIVITA' FORMATIVE BASILARI

40 ore - 6 posti

dal lunedì al venerdì

 

Bolzano

 

MASTER

80 ore - 12 posti

dal lunedì al venerdì

 

 

Longarone Fiere 

Ottobre

 

da Lunedì 15
a Venerdì 27

 

ISCRIZIONI IN CORSO

ATTIVITA' DI APPROFFONDIMENTO

16 ore - 10 posti

martedì e mercoledì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

40 ore - 8 posti

dal lunedì al venerdì

 

Fattoria Didattica

 Agriturismo la Dolza

 

In preparazione

  • dal lunedì al venerdì

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Sito pubblicato in data

10 settembre 2011