Formazione Gelatieri
Il corso denominato "L'ARTE GELATIERA"
è incluso nella prima settimana
del corso completo "MASTER GELATIERE ARTIGIANO"
La giornata di venerdì è interamente dedicata al tema HACCP.
Al termine del corso, dopo prova scritta di verifica viene rilasciato il corrispondente Attestato validato dalla d.ssa Camilla Malocco.
80 ore - 10 posti
da lunedì a venerdì
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da lunedì a venerdì
ISCRIZIONI IN CORSO
Ottobre
- da lunedì a venerdì
- da lunedì a venerdì
Novembre
- da lunedì a venerdì
- da lunedì a venerdì
Approfondimenti
Bilanciamento avanzato
Corso per Gelatieri esperti che desiderano approfondirne la conoscenza
24 ore - 10 posti
Il corso di Bilanciamento avanzato è un cammino di tre giornate, strutturato per fornire le migliori tecniche di bilanciamento per
poter ottenere un prodotto ottimamente equilibrato.
Novembre
- da lunedì a mercoledì
Gelato Business
Corso per il Manager di Gelateria e la creazione di impresa
24 ore - 10 posti
Il corso di Manager di Gelateria è un cammino di tre giornate, strutturato per poter fornire i migliori strumenti per poter affrontare con
coscienza questo nuovo viaggio.
Ottobre
- da martedì a giovedì
Semifreddi e Monoporzioni
Tecniche di produzione in bicchiere e stampo
Ottobre
- da martedì a mercoledì
Novembre
- da giovedì a venerdì
Dicembre
- da mercoledì a giovedì
Trattare i prodotti del territorio secondo tradizione
Fondamentale per chi intende lavorare all'estero
Febbraio
Paste grasse
Paste e purea di frutta
Topping e Variegature
Maggiori informazioni ?
Desiderate maggiori informazioni riguardanti il calendario dei corsi
e conoscere le modalità di un'eventuale iscrizione?
Il Libero Istituto dell'Arte Gelatiera
- LIAG -
è molto di più di
una scuola di gelateria:
è un team di esperti di settore
impegnati, da anni, nella salvaguardia del
gelato artigianale
realizzato con prodotti naturali
e nella valorizzazione del
mestiere di gelatiere artigiano
Autunno - Inverno 2020 - 2021
ATTIVITA' FORMATIVE BASILARI
40 ore
(MAX 4 CORSISTI)
Formazione Teorica
in AULA
OPPURE
a DISTANZA
CON PIATTAFORMA
ZOOM
Formazione Pratica
in PRESENZA
con massimo
Sede Bolzano
MASTER
80 ore
(MAX 4 CORSISTI)
Formazione Teorica
in AULA
OPPURE
a DISTANZA
CON PIATTAFORMA
ZOOM
Formazione Pratica
in PRESENZA
con massimo
Sede Bolzano
ATTIVITA' DI APPROFFONDIMENTO
16 ore
(MAX 4 CORSISTI)
Formazione Teorica
in AULA
OPPURE
a DISTANZA
CON PIATTAFORMA
ZOOM
Formazione Pratica
in PRESENZA
con massimo
Sede Bolzano
In preparazione
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Sito pubblicato in data
10 settembre 2011